Menu maritime
Nos crus
Tartare de thon rouge BlueFin
avocat graines de sésame sauce teriyaki et algues wakame
26 €
Tartare de saumon
Pulpe d'avocat, graines de sésame, sauce teriyaky et algues wacame
21 €
Carpaccio fin de thon rouge bleu
Pousses de laitue à la vinaigrette d'agrumes et poivre rose
23 €
Carpaccio de saumon
Menthe de Lima et mangue
23 €
Coffres et coffres
Grand coffre au trésor maritime
4 Huîtres 4 Langoustines 4 Carabineros
115 €
Grosse malle d'huîtres
10 unités d'huîtres très fraîches
60 €
Huîtres
6 €
Langoustines
Prix par unité
12 €
Carabiniers
Prix par unité
14 €
Apéritifs
Calamars frits avec sauce aïoli
18 €
Tempura de crevettes au panko
Mayonnaise à la menthe et à l'essence de Lima
19 €
Moules façon marinara et pain peposo croquant
18 €
Soupe méditerranéenne aux palourdes
20 €
Les pâtes
Le grand ibérique
Tagliatelles fraîches au ragoût de viande ibérique
18 €
Le commodore
Fusilli aux tomates fraîches et basilic avec un cœur de burratina des Pouilles
19 €
Trou bleu maritime
Pacchero bleu, moules, palourdes, langoustines et crevettes rouges, poêlée de corail et caviar de poisson mariné
30 €
Capitaine Vrai
Spaghetti aux palourdes méditerranéennes
22 €
Barbe noire
calamarata aux calamars et calamars sautés avec filets de tomates, olives noires, câpres et tomates séchées
21 €
barbe Rouge
Tagliatelles fraîches au homard, pulpe de tomate et cerise
prix au poids 180 kg
92 €
Vieux Homard
Pacchero au homard, mélangé avec du brandy et de la crème de pulpe de tomates fraîches
Prix au poids 120 kg
48 €
Le corsaire
Grands spaghettis aux fruits de mer, moules, palourdes, crevettes rouges et langoustines
25 €
Deuxièmes cours
Tataky de thon rouge bleu fin en croûte de sésame, pétales de gingembre rose et sauce teryaky
28 €
Filet de cabillaud confit, soupe toscane aux tomates et pesto de basilic
21 €
Fantaisie de tentacule de poulpe croquant, crème de pommes de terre nouvelles et sauce aigre thaï épicée
26 €
Fleur de calamar grillée, salade aigre mêlée
19 €
Filet de saumon mariné aux herbes de Provence gratiné aux fruits secs et pousses de laitue
22 €
Turbot au four
en ragoût de fruits de mer, pommes de terre, olives noires et câpres
80 €
Poisson frais du jour
Dorade Vendue au poids par Kg50
Bar Vendu au poids par Kg60
27 €
Entrecôte Angus tranchée avec pommes de terre au romarin
28 €
Filet de bœuf grillé avec pommes de terre au romarin et cristaux de sel
31 €
Nos Paellas
Minimum 2 personnes/ Prix par personne
Paella au fruits de mer
29 €
Paella à l'encre de seiche
30 €
La paella du jeune monsieur
31 €
Paella aux légumes
26 €
Paella au homard
44 €
Paella au homard
64 €
Gâteaux
tiramisu
8 €
cheesecake
Au Nutella, mangue, fruits rouges, pistache
8 €
Crème catalane
8 €
Cannolo sicilien à la ricotta sucrée
Grains de chocolat et de pistache
9 €
Crème au café
7 €
Sorbet au citron
7 €
Coperto
servizio pane olive alioli
Coperto
3 €